Gazpacho de fresas

INGREDIENTES:

  • 500g. fresas
  • 500g. tomates maduros
  • 50g. pimiento verde
  • 70g. pepino
  • 1 diente ajo pequeño
  • 25g. vinagre de manzana (o el que más te guste)
  • 1 pizca de sal marina

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Pelar, lavar y cortar las fresas, tomates, pimiento, pepino y ajo.

PASOS:

  1. Batir bien todos los ingredientes. En Thermomix, 3 minutos velocidad 10.

Crepes saladas

INGREDIENTES:

  • 1/2 taza harina de garbanzos
  • 1/4 cebolla roja en trocitos
  • Pimienta, perejil
  • Agua necesaria para formar una masa de crepe

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Pelar, lavar y cortar la cebolla

PASOS:

  1. Triturar todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea.
  2. En una sartén con aceite: poner un poco de masa en forma de crepe y cuando empiecen a salir burbujas en la masa, darle la vuelta por el otro lado.

IDEA: los crepes se pueden rellenar con la ensalada mexicana.