Pesto de espinacas

INGREDIENTES:

  • 150g. espinacas
  • 100g. anacardos
  • 2 dientes de ajo
  • 90g. agua
  • Zumo 1/2 limón

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Pelar y lavar las espinacas y los dientes de ajo

PASOS:

  1. Triturar todos los ingredientes hasta conseguir la consistencia deseada

 

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Crema de calabacín

INGREDIENTES:

  • 1 calabacín grande
  • 1 puerro
  • 1 manojo de cilantro
  • 50g. anacardos
  • 1 diente de ajo
  • Zumo 1/2 limón
  • 1 taza de agua (más o menos según lo líquido que nos gusten las cremas)

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Pelar, lavar, cortar: calabacín, puerro, cilantro, ajo

UNAS HORAS ANTES:

  • Sumergir en agua los anarcados

PASOS:

  1. Calentar 15-20 minutos. Yo lo hago con la Thermomix 15 minutos, 98°, velocidad 1.
  2. Triturar todo, esperando un poco a que se enfríe para no quemarnos. Con Thermomix, 1 minuto, velocidad 8.