Batatas al horno con aguacate

INGREDIENTES:

  • 2 batatas
  • Salsa de aguacate: 1 aguacate, cilantro cortado, ajo en polvo, zumo 1/2 limón

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Pelar, lavar y pinchar las batatas con un tenedor por varios sitios.

PASOS:

  1. Precalentar el horno a 220°C / 425°F.
  2. Meter en el horno las batatas. El tiempo de horneado dependerá del tamaño de las batatas. Empezar con 45 minutos y cuando al pincharlas con un cuchillo no estén duras, estarán listas.
  3. Hacer una pasta con los ingredientes de la salsa de aguacate. Ponerla por encima de las batatas.