Vichyssoise con pera (TX)

INGREDIENTES:

  • 250g. puerros
  • 3 peras sin piel
  • 150g. cebolla
  • 150g. patata
  • 500g. caldo verduras
  • 20g. aceite
  • Pimienta

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Cortar y pelar los puerros, cebollas, patatas y peras.

PASOS:

  1. Triturar el puerro, la cebolla y el aceite (3seg vel 8). Programar 6min 120°C vel 1
  2. Echar las patatas. Programar 3min 120°C vel 1
  3. Echar el caldo. Programar 15min 100°C vel 1
  4. Echar las peras y pimientas. Programar 10min 100°C vel 1
  5. Triturar todo 1min vel 10.

 

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Chili sin carne

INGREDIENTES:

  • 1 lata lentejas cocidas
  • 1 lata frijoles
  • 1 lata tomate natural cortado
  • 2 cebollas cortadas en cuadrados
  • 1 pimiento rojo
  • 4 cdas. pasta de tomate
  • Agua según sea necesaria.
  • Pimienta, pimentón picante, ajo en polvo, comino

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Cortar y pelar las cebollas y el pimiento

PASOS:

  1. En una sartén con un poco de agua echar la cebolla, y el pimiento. 2 minutos.
  2. Echar las especias al gusto y revolver un poco.
  3. Echar las lentejas y frijoles bien lavados a la sartén. Revolver 2 minutos.
  4. Echar el tomate, la pasta de tomate y el agua. Dejar 20 minutos a fuego lento.

 

Chana Masala

INGREDIENTES:

  • 400g. garbanzos cocidos bien enjuagados
  • 1 bote tomate triturado
  • 2-3 dientes ajo cortados en trocitos
  • 1 cebolla
  • Especias: jengibre, cilantro, pimienta cayena, comino, cúrcuma, garam masala
  • 250ml. agua
  • Arroz integral cocido.

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Cocer el arroz integral.
  • Pelar, lavar y cortar los dientes de ajo y la cebolla.

PASOS:

  1. En una sartén, calentar un poco de agua. Echar la cebolla. 2 minutos.
  2. Sartén: echar ajo y las especias. Remover bien.
  3. Sartén: echar tomate, garbanzos, agua. 20 minutos.
  4. Acompañar con arroz integral.

 

Dal indio

INGREDIENTES:

  • 1/2 bote lentejas cocidas
  • 2 tazas arroz cocido
  • 1 pimiento naranja
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 trozo jengibre
  • En polvo: cúrcuma, curry, pimienta cayena, pimienta negra (todo al gusto)
  • 1 taza de agua
  • Zumo 1/2 limón

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Pelar, lavar y cortar el pimiento, cebolla, ajo y jengibre.

PASOS:

  1. En una sartén: echar agua, cebolla y ajos. Cocinar 3 minutos.
  2. Echar el pimiento, las lentejas y las especias. Cocinar 5 minutos.
  3. Echar el arroz, el jengibre y el zumo de limon. Rectificar de especias. Cocinar 2 minutos.

Lentejas (TX)

INGREDIENTES:

  • 350g. lentejas
  • 1 pimiento verde
  • 2 patatas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • Especias: pimentón, comino, ajo
  • Agua que casi cubra todo.

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Pelar, lavar, cortar: pimiento, patatas, zanahorias, cebolla

UNAS HORAS ANTES:

  • Poner las lentejas en remojo

PASOS:

  1. Poner todos los ingredientes (menos las lentejas y el agua) en la Thermomix.
    Picar todo: 8 segundos, velocidad 4.
  2. Incorporar las lentejas y el agua lo último.
    Cocinar: 35 minutos, 98°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.