Crema de cebolla (TX)

INGREDIENTES:

  • 300g. cebolla
  • 2 puerros
  • 1 manojo de cilantro
  • Zumo 1/2 limón
  • Agua (según la cantidad deseada)

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Pelar, lavar y cortar la cebolla, puerros y cilantro

PASOS:

  1. Triturar todos los ingredientes. En Thermomix: 5 segundos, velocidad 5.
  2. 20 minutos, 100°, velocidad 2.
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Batatas al horno con aguacate

INGREDIENTES:

  • 2 batatas
  • Salsa de aguacate: 1 aguacate, cilantro cortado, ajo en polvo, zumo 1/2 limón

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Pelar, lavar y pinchar las batatas con un tenedor por varios sitios.

PASOS:

  1. Precalentar el horno a 220°C / 425°F.
  2. Meter en el horno las batatas. El tiempo de horneado dependerá del tamaño de las batatas. Empezar con 45 minutos y cuando al pincharlas con un cuchillo no estén duras, estarán listas.
  3. Hacer una pasta con los ingredientes de la salsa de aguacate. Ponerla por encima de las batatas.

“Hamburguesas” de garbanzos

INGREDIENTES:

  • 1 bote garbanzos (400g), bien escurridos
  • 60g. nueces
  • 1 ó 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de cilantro
  • Zumo 1/2 limón
  • Comino

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Pelar, lavar, cortar: ajo, perejil, cilantro

PASOS:

  1. Precalentar el horno a 190°C / 375°F.
  2. Triturar bien todos los ingredientes.
  3. Formar bolas y chafarlas. Meterlas al horno 15 minutos.

Extra
Podéis acompañarlas con patatas al horno, salsa de anacardos, salsa de aguacate…

Crema de calabacín

INGREDIENTES:

  • 1 calabacín grande
  • 1 puerro
  • 1 manojo de cilantro
  • 50g. anacardos
  • 1 diente de ajo
  • Zumo 1/2 limón
  • 1 taza de agua (más o menos según lo líquido que nos gusten las cremas)

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Pelar, lavar, cortar: calabacín, puerro, cilantro, ajo

UNAS HORAS ANTES:

  • Sumergir en agua los anarcados

PASOS:

  1. Calentar 15-20 minutos. Yo lo hago con la Thermomix 15 minutos, 98°, velocidad 1.
  2. Triturar todo, esperando un poco a que se enfríe para no quemarnos. Con Thermomix, 1 minuto, velocidad 8.