Chana Masala

INGREDIENTES:

  • 400g. garbanzos cocidos bien enjuagados
  • 1 bote tomate triturado
  • 2-3 dientes ajo cortados en trocitos
  • 1 cebolla
  • Especias: jengibre, cilantro, pimienta cayena, comino, cúrcuma, garam masala
  • 250ml. agua
  • Arroz integral cocido.

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Cocer el arroz integral.
  • Pelar, lavar y cortar los dientes de ajo y la cebolla.

PASOS:

  1. En una sartén, calentar un poco de agua. Echar la cebolla. 2 minutos.
  2. Sartén: echar ajo y las especias. Remover bien.
  3. Sartén: echar tomate, garbanzos, agua. 20 minutos.
  4. Acompañar con arroz integral.

 

“Hamburguesas” de garbanzos

INGREDIENTES:

  • 1 bote garbanzos (400g), bien escurridos
  • 60g. nueces
  • 1 ó 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de cilantro
  • Zumo 1/2 limón
  • Comino

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Pelar, lavar, cortar: ajo, perejil, cilantro

PASOS:

  1. Precalentar el horno a 190°C / 375°F.
  2. Triturar bien todos los ingredientes.
  3. Formar bolas y chafarlas. Meterlas al horno 15 minutos.

Extra
Podéis acompañarlas con patatas al horno, salsa de anacardos, salsa de aguacate…