Sopa de fideos

INGREDIENTES:

  • 200g. fideos de arroz
  • 100g. champiñones
  • 3 ramas de cebollino

Para el caldo:

  • 1l. agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre
  • 3 cdas. pasta miso
  • 2 cdas. alga nori seca
  • Sal marina

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Cortar y pelar los champiñones, cebollino, ajo y jengibre

PASOS:

  1. En un vaso batidor echar 100ml agua, 2 dientes de ajo y el jengibre. Batirlo todo bien.
  2. En un cazo poner esta mezcla junto con el resto del agua, el alga, los champiñones y la sal. Llevar a ebullición.
  3. Añadir los fideos de arroz y dejar que se cuezan el tiempo que ponga en el paquete.
  4. Después de servir la sopa le echamos cebollino al gusto.
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Dal indio

INGREDIENTES:

  • 1/2 bote lentejas cocidas
  • 2 tazas arroz cocido
  • 1 pimiento naranja
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 trozo jengibre
  • En polvo: cúrcuma, curry, pimienta cayena, pimienta negra (todo al gusto)
  • 1 taza de agua
  • Zumo 1/2 limón

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Pelar, lavar y cortar el pimiento, cebolla, ajo y jengibre.

PASOS:

  1. En una sartén: echar agua, cebolla y ajos. Cocinar 3 minutos.
  2. Echar el pimiento, las lentejas y las especias. Cocinar 5 minutos.
  3. Echar el arroz, el jengibre y el zumo de limon. Rectificar de especias. Cocinar 2 minutos.