“Carne” picada

INGREDIENTES:

  • Champiñones marrones, cortados en trocitos
  • 60g. nueces, en trocitos
  • Zumo 1/2 limón
  • Salsa tamari/soja
  • 1/2 bote frijoles (opcional)
  • Especias: comino, orégano, albahaca, pimentón

PASOS:

  1. En una sartén: poner un poco de agua y los champiñones. Cocinar 5 minutos.
  2. Poner el resto de ingredientes. Cocinar 10 minutos.

Ideas:
Podéis utilizar esta “carne” picada para hacer berenjenas rellenas, para ponerla sobre nachos junto con guacamole …

“Hamburguesas” de garbanzos

INGREDIENTES:

  • 1 bote garbanzos (400g), bien escurridos
  • 60g. nueces
  • 1 ó 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de cilantro
  • Zumo 1/2 limón
  • Comino

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Pelar, lavar, cortar: ajo, perejil, cilantro

PASOS:

  1. Precalentar el horno a 190°C / 375°F.
  2. Triturar bien todos los ingredientes.
  3. Formar bolas y chafarlas. Meterlas al horno 15 minutos.

Extra
Podéis acompañarlas con patatas al horno, salsa de anacardos, salsa de aguacate…