Vichyssoise con pera (TX)

INGREDIENTES:

  • 250g. puerros
  • 3 peras sin piel
  • 150g. cebolla
  • 150g. patata
  • 500g. caldo verduras
  • 20g. aceite
  • Pimienta

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Cortar y pelar los puerros, cebollas, patatas y peras.

PASOS:

  1. Triturar el puerro, la cebolla y el aceite (3seg vel 8). Programar 6min 120°C vel 1
  2. Echar las patatas. Programar 3min 120°C vel 1
  3. Echar el caldo. Programar 15min 100°C vel 1
  4. Echar las peras y pimientas. Programar 10min 100°C vel 1
  5. Triturar todo 1min vel 10.

 

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