Chili sin carne

INGREDIENTES:

  • 1 lata lentejas cocidas
  • 1 lata frijoles
  • 1 lata tomate natural cortado
  • 2 cebollas cortadas en cuadrados
  • 1 pimiento rojo
  • 4 cdas. pasta de tomate
  • Agua según sea necesaria.
  • Pimienta, pimentón picante, ajo en polvo, comino

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Cortar y pelar las cebollas y el pimiento

PASOS:

  1. En una sartén con un poco de agua echar la cebolla, y el pimiento. 2 minutos.
  2. Echar las especias al gusto y revolver un poco.
  3. Echar las lentejas y frijoles bien lavados a la sartén. Revolver 2 minutos.
  4. Echar el tomate, la pasta de tomate y el agua. Dejar 20 minutos a fuego lento.

 

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Chana Masala

INGREDIENTES:

  • 400g. garbanzos cocidos bien enjuagados
  • 1 bote tomate triturado
  • 2-3 dientes ajo cortados en trocitos
  • 1 cebolla
  • Especias: jengibre, cilantro, pimienta cayena, comino, cúrcuma, garam masala
  • 250ml. agua
  • Arroz integral cocido.

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Cocer el arroz integral.
  • Pelar, lavar y cortar los dientes de ajo y la cebolla.

PASOS:

  1. En una sartén, calentar un poco de agua. Echar la cebolla. 2 minutos.
  2. Sartén: echar ajo y las especias. Remover bien.
  3. Sartén: echar tomate, garbanzos, agua. 20 minutos.
  4. Acompañar con arroz integral.

 

Arroz con frijoles

INGREDIENTES:

  • 250g. arroz integral
  • 1 bote frijoles, bien escurridos
  • 1 pimiento rojo, en trozos fáciles de comer
  • 1 cebolla, en trozos fáciles de comer
  • 1 ajo, picado fino
  • 500g. tomate triturado (cuyo único ingrediente sea tomate y poco más)
  • Especias: comino, cúrcuma, pimentón
  • Perejil

PREPARACIÓN PREVIA:

  • Pelar, lavar, cortar: pimiento rojo, cebolla, ajo, perejil

PASOS:

  1. Cocer el arroz según indique el paquete
  2. En una sartén: poner un poco de agua, la cebolla, el ajo, pimiento y especias. Cocinar 4 minutos.
  3. En la sartén: incluir los frijoles, salsa de tomate, algo de agua. Cocinar 15 minutos.
  4. Mezclar el arroz junto con la sartén y espolvorear con el perejil.

Extra

Si nos gusta más espeso, podemos triturar la mitad del contenido de la sartén y mezclarlo todo.